」で便利でお安く。ロマンシング・食の安全。
ナカノ実験室 2013/10/28 [22:07]
以下の記事を読んでみて。
- 地鶏
http://anond.hatelabo.jp/20131028032026
最近は、食の安全とかが話題になってますが、食べて気づかないことって沢山あるでしょうねぇ。私は、食べ物関係で働いていたので、その辺りを何度か経験しましたが。
こういう場合は、「全部信じる」か「全部信じない」かだと思ったり。もしくは、安くて美味いモノを食べてたらハッピーかなーと。安くて不味くても、それはそれで楽しいし。
調理前の材料とかブラックボックスで。雑な焼肉屋だったら、日本の牛を「和牛」とか思ってそうだし、食のジャングルを生き抜く我々の明日は、どっちだ。
何か、ありましたら。
ナカノ実験室 2013/10/29 [20:45]
追記。
- バナメイ使っても差額「５０円」辞任の社長強調 : 社会 : YOMIURI ONLINE（読売新聞）
http://www.yomiuri.co.jp/national/news/20131029-OYT1T00200.htm
今日、ニュースで知ったことでは、昔は中華料理業界で「小さいエビ＝芝エビ」という風習があったそうです。今は廃れてきているらしいですが。
地鶏も定義はいろいろですが、地域の鶏、土地の鶏ってザックリ認識してたり。
